martes, 3 de marzo de 2009

Pilchas Gauchas

La "bota de potro"

La "bota de potro" es, por excelencia la más típica de las prendas gauchas. Su nombre se debe a que las mismas estan hechas de cuero de potro.

Hechas con la piel de las patas traseras de potro, para esto se hacen 2 cortes transversales en el animal desde la parte superior del anca hasta un poco más arriba del vaso. La curva de la rodilla se usa para el talón, y de la parte donde se corta cerca del vaso sale el dedo gordo del pie, el cual se pone en el estribo








Lo primero a realizar es el descarne, sacándole la mayor cantidad de tejido subcutáneo, salvo en el tramo garrón-vaso, que es donde irá el pie y suele ser la parte más firme y resistente.Luego se puede quitar el pelo: lonjeado; este proceso de afeitado se hace con un cuchillo muy afilado y a pelo, no a contrapelo.







Las puntas de la bota se dejaban, a veces, abiertas totalmente o en parte, y por esa abertura salían los dedos de los pies, que los jinetes llevaban desnudos para estribar "entre los dedos" .



sábado, 21 de febrero de 2009

La Jineteada



En la jineteada de potros reservados los jinetes deben aguantar sobre el lomo del bagual (un caballo sin domar), durante un determinado lapso de tiempo que dependerá de la categoría en la que esté demostrando su destreza el gaucho.

Existen tres categorías:
  • Categoría "A" - Crina limpia o Potro Pelado.
  • Categoría "B" - Grupa sureña o Cuero.
  • Categoría "C" - Bastos c/ encimera sin boleadoras

La Crina Limpia

En esta categoría se puede usar una lonja que va alrededor del pescuezo del animal como único sostén fuerte del jinete, quién no puede dejar de trabajar el animal con las espuelas.

* Tiempo de monta: 8 segundos.

La Grupa Sureña o Surera:

En esta categoría no se usan estribos, pero se utiliza un cuero de oveja sujetado por un cinchón. El jinete debe sujetar las riendas con una mano y el azote (huasca, talero, etc.) con la otra.

* Tiempo de monta: 12 segundos

El Basto con Encimera:

Aquí el hombre no deberá perder los estribos ni "charquear" (tocar al animal con las manos). En las otras categorías el charqueo también quita puntos.

* Tiempo de monta: 15 segundos.

Una vez tocada la campana que anuncia la finalización de la prueba, el jinete no debe seguir castigando ni jineteando y si así lo hace, se le aplica descuento de puntos.

En la clasificación se tiene en cuenta la siguiente tabla de puntaje:

  • El jinete: máximo 10 puntos.
  • El potro: máximo 5 puntos.
  • Espuela: máximo 5 puntos.
  • Elegancia: máximo 5 puntos.


* El potro debe es largado con el anca hacia los corrales.

* En el palo (palenque), exclusivamente deben estar: los palenqueros, el jinete y un ayudante del mismo.

* Ningún jinete tendrá derecho a montar nuevamente, si el reservado ha volteado, después de haber sido correctamente largado

* Las riendas son de suela, cuero crudo o curtido, lisas, no trenzadas y sin nudos. Su uso es obligatorio, dándose en la monta, con vuelta en la mano del jinete.

* El rebenque o guacha, se debe usar tomado de la manijera en las categorías de Grupa y Bastos. Al jinete que pierda el rebenque, se le descontará hasta TRES (3) puntos salvo si se cortara la manijera.



El Jurado
Se compondrá de TRES (3) miembros como mínimo
Efectuará el sorteo tanto de la distribución de los jinetes como de los potros, incluido de éstos, para las montas de repetición
Contará con ayudantes: 2 cronometristas y1 de planillero, estos no tendrán voz ni voto en la clasificación de las pruebas.
El Comisario de Pista
Es la única autoridad dentro del campo de jineteadas y sus decisiones deben ser acatadas por los jinetes y todas las personas que deben permanecer dentro de la pista.
Los Delegados
Serán los únicos que podrán peticionar ante el Jurado y el representante de la Comisión Directiva.
No podrán intervenir como jinetes
Deben reunirse con el Jurado y el representante de la Comisión Directiva en el lugar que se indique previamente, a efectos de presenciar el sorteo y cambiar opiniones

Los Jinetes
Los jinetes menores de VEINTIUN (21) años de edad, deberán contar con una autorización
Se descalificara a aquel jinete castigue al potro en la cabeza o de cualquier otro modo maltratase al animal
El jinete anotado en una categoría, no podrá intervenir por concurso en ninguna de las otras dos; excepción, cuando un compañero de delegación se encontrase impedido para realizar la monta
El jinete deberá evitar por todos los medios legales que se caiga el animal mientras se está realizando la prueba de jineteada. Si esto ocurriera por voleada, costalada o rodada (considerada caída) del potro y hubiera cumplido no menos de la mitad del tiempo de monta establecido, se considerará concluida la misma
El largo y tipo de espuelas variara de acuerdo al tipo de monta, se recomienda el uso de la botae potro ( calzado hecho con cuero de cuarto trasero de potro) pues es firme pero un tanto flexible. Las espuelas previstas por la Comosión Directiva son de hierro y de ocho y cinco pinchos, de acuerdo a la categoria
En el caso de que se cortara la manijera del rebenque, el jinete podra mano al poncho o el sombrero y con ellos, a quisa de rebenque podra adjudicarse puntos para su haber.
Tanto delegados como jinetes, deberan vestir la usanza tradicional de la zona de donde provienen.
La vestimenta permitida sera: Sombrero o boina, pañuelo al cuello, camisa, bombacha, botas de cuero o botas de potro o alpargatas de yute

Leyendas... El duende



Se dice que es un niño que murió sin ser bautizado o un niño malo que golpeó a su madre. Es muy pequeño, lleva un sombrero grande y llora como una criatura. Tiene una mano de hierro y otra de lana, cuando se acerca a alguien le pregunta si con cuál mano desea ser golpeado. Algunos dicen que, sin importar la elección, el duende golpeará siempre con la de hierro. Otros, en cambio, aseguran que los desprevenidos eligen la de lana y que es ésta la que en realidad más duele.
Posee unos ojos muy malignos y dientes muy agudos. Suele aparecer a la hora de la siesta o en la noche en los cañadones o quebradas. Tiene predilección para con los niños de corta edad, aunque también golpea sin piedad a los mayores.

jueves, 19 de febrero de 2009

Capital Nacional del Quesillo

Preparacion del quesillo


Para empezar es indispensable qe la leche este bien fresca.


Lugo se le agrega el cuajo, este se elabora sacando una parte de la panza de la vaca que luego se lava bien y se le coloca bastante sal hasta formar una especie de bolsita y se la hace secar a la sombra o al sol. Una vez seca se la coloca en un recipiente con agua tibia y se lo deja reposar varias horas hasta que el agua toma un color marrón oscuro, esto significa que el ácido del cuajo esta listo para cortar la leche. Cuando se coloca el cuajo a la leche, esta comienza a hacerse parecida al yogurt, esto quiere decir que le leche esta cortada. A esto se lo mezcla con una cuchara larga de madera y esta preparación se la forma con tiras gruesas, luego comienza a sentar en el fondo del tacho, formándose así la cuajada que es la parte sólida de la leche y la parte liquida se denomina suero. Una vez que se asentó la cuajada se saca del tacho y se pone en otro recipiente dejando madurar.


En una cacerola se pone a hervir el agua, una vez hervida se coloca sal y se comienza a introducir unos cuantos trocitos de cuajada a la olla. Luego se sacan del agua hervida la cuajada calentada y se la pone en una bandeja, en donde se hace bollitos con la cuajada, se la pone en una borra que se coloca sobre la mesa con sus respectivos sostenes en cada extremo. Luego se la comienza a estirar formando así el quesillo, puede pesar hasta ½ kg.


Y ahora si esta listo para poder disfrutarlo con un poco de miel o como mas le guste

VESTIMENTA GAUCHA

El gaucho, gran artesano del cuero, debe saber hacer con sus manos su propio atavío y el de su caballo; cuidadoso y detallista, imprime a sus prendas una personalidad singular.
La gaucha, gran costurera, cose y borda con esmero los trajes.
Ser gaucha o gaucho es mucho más que usar una ropa determinada o saber andar a caballo. Es una forma de ser virtuoso, buen amigo, respetuoso de las tradiciones, trabajador, honorable.
Gaucho es sinónimo de buena persona. Hacer una gauchada es hacer el bien, hacer un favor.

Según las regiones, la vestimenta varía, pues no son los mismos requerimientos textiles en el llano que en el cerro o la puna. Pero trapos más trapos menos, la vestimenta es muy parecida entre los "paisanos": el gaucho siempre tendrá su sombrero o chambergo (sombrero pequeño) para evitar los aguaceros (lluvia), el sol ardiente o los fuertes vientos , sujeto con el barbijo y adornado por su toquilla ( cuero al rededor de la copa del sombrero).Sobre el cuero pondrá una camiseta y encima de ella una camisa con bolsillos en el pecho para llevar sin dificultad el tabaco o la coca; en el cuello es obligatorio un pañuelo .El pantalón es, por lo general, abombachado (herencia de los españoles y a su vez de los árabes) y según el clima: "pesao" (grueso) o "liviano", la mayoría de las veces la bombacha va "agarrada" con una faja (de tela o de cuero, que puede llevar "enchapados" llamada "rastra"), esta faja se utiliza como sostén del "facón" (cuchillo con mango de cuerno de vaca o ciervo, o de madera tallada) que servirá al criollo como instrumento en sus faenas y arma de defensa.En las "patas" (pies) puede usarse bota e' potro (botas de cuero de caballo que deja los dedos al aire), bota fuerte (de cuero que llega hasta 3/4 de pierna), bota carrujada (de cuero doblado tipo acordeón) o las típicas alpargatas (calzado de tela con suela de cáñamo).En las botas pueden usar las "espuelas" para azuzar a los caballos. Sobre el final el gaucho tendrá el poncho para cubrirse él y el "ensillao" (montura).Algunos adminículos secundarios son: las caricantinas (medio pantalón de cuero que va sobre la bombacha), las polainas, la rastra, el chaleco, la chaquetilla, el retobo (cuero que se pone sobre la copa del sombrero para reforzarlo)

Les presento a mi pueblo paisano



Buenas gente linda...!!!!

Aqui les voy a dejar algunas costumbres de me pago:

San Antonio es un pueblo de tradiciones y una altura que cada vez sorprende más, con habitantes criollos y guachos en su mayoría.

Tambien cabe destacar la calidez y sencillez de sus habitantes.


San antonio es una localidad del extremo sur de la provincia de jujuy cabecera del departamento homonimo. Se accede al poblado, a 37 km de la capital provincial San Salvador de Jujuy por la RN 9 y la RP 2


Durante el año se realizan diversos eventos como por ejemplo : Fiestas patronales
  • 13 de junio : Fiesta a San antonio de Padua; Patrono del pueblo.
  • 8 de diciembre: Fiesta en honor a la Virgen de la Inmaculada Concepcion

Se realizan diferentes actividades:

07 hs: Salva de Bombas10 hs Misa y Procesión

11 hs: Ceremonia Protocolar en la Plaza Gral San Martín12 hs Desfile Cívico, Policial, Gaucho y De Fuerzas vivas

12,30 hs: Feria de la Comida Regional en el Club Atletico Juventud

13 hs : Almuerzo Criollo para las agrupaciones Gauchas que participaron del desfile.

15 hs: Jineteada en los Corrales de la entidad Tradicionalista.

  • Festival del quesillo

Se lleva a cabo el tradicional Festival en el complejo Polideportivo Municipal del Barrio “Guillermo Snopek”. Con la presencia de destacados grupos folcloricos, como asi tambien desgustar los riquisimos platos ofrecidos por los elaboradores de quesillos a lo largo de toda la jornada de festejo y las comidas regionales.

  • 24 de septiembre: Aniversario del Centro Tradicionalista de Gauchos

Conocido como el centro mas antiguo de la provincia, se realiza un gran almuerzo con las participacion de agrupaciones gauchas, jineteada y baile con eleccion de la paisana que representara al centro y al pueblo de san antonio en la eleccion provincial

  • Durante los meses de febrero y marzo: Carnaval

Se realizan los tradicionales bailes de carnaval con las comparsas " Juventud Alegre" y "Corazones Alegres"